segunda-feira, 11 de janeiro de 2010

Compulsão Alimentar


Impulso incontrolável para comer. A compulsão alimentar pode aparecer em alguns transtornos alimentares como bulimia nervosa e compulsão alimentar periódica. No caso da bulimia nervosa, a pessoa tem ataques compulsivos, mas depois da perda de controle, purga todo o alimento ingerido.Já no caso da compulsão alimentar periódica a pessoa não tem controle, come vorazmente, sente-se arrependida, mas não purga, pois não existe a preocupação com o peso e o corpo, como é o caso dos obesos mórbidos.Na realidade a pessoa que sofre de compulsão alimentar periódica não come pela fome física, aliás, ela não sabe o que é sentir fome, porque quando come é por puro impulso. Este ataque de comer exageradamente é conhecido pelo termo binge eating. Durante os ataques de binge, o compulsivo alimentar chega a ingerir até dez mil calorias em uma única refeição, tem preferência por guloseimas e se não tiver, come coisas estranhas, do tipo: uma lata de leite condensado, feijão gelado com queijo, lasanha gelada e tudo que estiver ao seu alcance. Depois de um ataque alimentar, muitas vezes vem o arrependimento, a raiva e gera mais descontrole. Estes episódios de binge eating têm um ciclo vicioso característico:
Vontade de comer algo - comer muito rápido, exageradamente e escondido até acabar a comida - se empanturrar - arrepender - sentir raiva de si mesmo - se deprimir... e assim ciclicamente.Será que o compulsivo realmente come por falta de vergonha e desleixo, como muitas pessoas pensam. Será que não existe nada por trás desta deformidade corporal?Tem e têm muita coisa envolvida. A compulsão alimentar e a obesidade mórbida são doenças muito complexas porque tem um conjunto de fatores e complicadores que resultam na doença.Além do hábito alimentar, fator genético e estilo de vida, têm alguns fatores psicológicos e físicos.No caso da compulsão alimentar periódica está claro que a pessoa não come por puro prazer, por que é desleixada, gorda e sem vergonha. Ela tem uma doença, um desequilíbrio bioquímico dos neurotransmissores (mensageiros químicos do impulso nervoso) responsáveis pelo controle da saciedade. Quando os níveis de serotonina estão baixos, ocorrem a depressão e a tendência ao aumento de peso. Pois a comida, principalmente os alimentos energéticos tipo chocolates, doces, pães e massas, são estimulantes naturais de serotonina. Daí esses rompantes de fome ou vontade de atacar a geladeira. Na realidade por traz deste comportamento compulsivo existe um problema psiquiátrico camuflado e uma dieta alimentar pobre em nutrientes, facilitando os rompantes de binge. Com o equilíbrio da serotonina e a mudança do hábito alimentar, a pessoa controla a ingestão de doces e fica satisfeita com o que comeu (saciedade).

SINTOMAS:
Apetite exageradoVontade incontrolável de comer quando esta tristeComer exageradamente e rápido demais, pouca mastigação.Arrependimento e tristeza após os rompantesFalta de preocupação com o aumento de peso. Constrangimento social e o prazer imensurável ao comer ... como uma “criança no parque de diversão”.

CAUSAS:
A compulsão alimentar pode aparecer com um mau hábito alimentar durante as dietas radicais, fazendo com que o corpo crie um mecanismo de estímulo natural, com a ingestão excessiva de comida para equilibrar os níveis de serotonia. Isto acontece demais nas dietas proibitivas.Após longos períodos de jejum também é comum ter um ataque compulsivo, como é o caso dos comedores compulsivos noturnos, que não comem quase nada durante o dia, e a noite o organismo tende compensar a dieta, comendo exageradamente no período noturno. Muitos acordam para comer e ingerem mais de 50% por cento das calorias diárias nas refeições noturnas.Nos quadros de depressão pode haver um aumento de apetite principalmente por doces, massas e frituras, que são ótimos estimulantes de serotonia e dopamina. Criando uma dependência química com a comida, uma vez que ela equilibra os níveis bioquímicos do cérebro. Então sob tensão psicológica a comida é uma boa muleta para acalmar.

TRATAMENTO:
O tratamento é multidisciplinar, o compulsivo terá que passar por uma avaliação médica para avaliar a sua saúde e o excesso de peso. Após esta avaliação, se houver problemas psiquiátricos o compulsivo terá que iniciar um tratamento com medicação para equilibrar a química cerebral, e melhorar os níveis de serotonia e dopamina, tratando também de uma suposta depressão. Aliado a isto terá que iniciar um processo de reeducação alimentar, com uma dieta equilibrada, com refeições freqüentes e balanceadas. Acupuntura e técnicas psicanalíticas são excelentes recomendações.

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Dietoterapia Chinesa e Obesidade - Parte 2


VAMOS ENTÃO DESCOBRIR SE VOCÊ É YIN OU YANG?
CARACTERÍSTICAS DOS INDIVÍDUOS OBESOS
TIPO YANG:
· Super-alimentação
· Músculos grandes e fortes
· Gordura tipo andróide, mais torácica, peitoral e abdominal com tendência a inchaços na região abaixo do umbigo.
· Faces coradas, pele quente.
· Respiração forte, voz alta, emoções exaltadas, sudorese abundante.
· Pressão arterial tendendo a alta.
· Sexualidade ativa.
· Tendência ao stress, angina e ao enfarte.
· Mãos quentes e úmidas.
· Cistites, ardência nas vias urinárias, afecções dentárias, faringites, amidalites, sinusites.
· Prisão de ventre, ressecamento.
· Paladar aguçado.
· Dorme pouco.
· Se cansa com facilidade, pouca força muscular.
· Formação de varizes.
· Prisão de ventre pela diminuição dos movimentos peristálticos, as vezes diarréia.
· Vísceras e abdômen dilatados por pouco tônus muscular.
· Rosto redondo, pele mais fria.
· Tendência a palidez ou pele amarela.
· Transpiração fria.
· Edema palpebral e de membros inferiores.
· Olfato sensível aos odores e ao mofo.
· Coriza clara.
· Produção de cerume acentuada.
· Diminuição do apetite sexual.
· Tendência para dormir no sofá.
· A gordura é ginecoide.
· Pressão baixa.
· Celulites.
· Otites.
· Tumores frios, colite irritativa.

A DIETA MAIS APROPRIADA PARA O INDIVÍDUO YANG.
O indivíduo Yang se compara a uma madeira úmida queimando lentamente, isto é, não passa de uma pessoa quente e úmida internamente. Este calor, aliado a umidade fazem com que suas energias fiquem estagnadas, sem circulação adequada, dando a sensação de calor estufante e prejudicando o metabolismo.
Estas pessoas apresentam urina escassa e mais para concentrada. As fezes tendem a ser ressecadas, e por estes motivos ele precisa de uma dieta que o resfrie e elimine seu excesso de água. Assim, usamos dieta refrescante, feita por alimentos neutros, frescos e frios, de sabores ácido, amargo e doce. Usa- se também verduras, frutas, carnes “leves” e alimentos neutros, como arroz, batata, milho, cará e ervilha.
Usa- se saladas cruas, temperadas com limão, vinagre de arroz ou de maçã, azeite de oliva em pequena quantidade e pouco sal.
As frutas devem estar sempre presentes, mas sem combiná-las com carnes.
Os derivados de leite devem ser usados com moderação, em particular os requeijões cremosos, que tem dentro de si mais calor e umidade, o que poderia agravar esta particularidade do indivíduo Yang.
Evidentemente deve-se evitar o uso de gorduras de origens animal. Também deve-se evitar os temperos de sabor forte como o alho, por exemplo. Os ovos devem ser consumidos quentes e moles, nunca fritos ou omeletes.
Você terá agora uma lista de alimentos agrupados por afinidades entre si. Esta lista é a síntese para você combinar bem os alimentos, de forma a emagrecer com maior facilidade do que você esta acostumado. A combinação é discutida logo depois da lista com três exemplos de maior para menor facilidade de peso.

COMBINAÇÃO DOS ALIMENTOS:
rápida: lista A (até 3 alimentos) mais lista B (1 elemento) + 1 fruta.
moderada: lista A (até 3 alimentos) mais lista C (1 alimento).
lenta: lista A (1 alimento) mais lista B (1 alimento) mais lista C (1 alimento).
mais lenta ainda: preocupe-se em consumir alimentos mais “frios”.

TABELA DE CONDUTA ALIMENTAR PARA INDIVÍDUOS TIPO YANG
LISTA A
Natureza fresca-fria
Abobrinha, Palmito, Moyashi, Alface, Alfafa, Beterraba, Espinafre, Abóbora, Couve-flor, Broto de bambu, Bertalha, Cenoura, Tomate, Brócolis, Jiló, Nabo, Champignon, Agrião, Repolho, Chuchu, Berinjela, Chicória, Couve, Alga marinha, Vagem, Escarola, Maxixe.
Obs: Usar crús ou semi-cozidos.

LISTA B
Natureza neutra
Aipim, Arroz, Inhame, Ervilha, Cará, Soja, Milho, Batata.

LISTA C
Natureza fresca e morna
Frango, Ostra, Porco, Ovo mole, Peixe magro, Coelho, Pato, Siri, Ovo poche ou cozido mole.
Obs.: Não combina com frutas.

LISTA D
Natureza fria, fresca e neutra
Laranja, Mamão, Melão, Tangerina, Maçã, Pêra, Abacaxi, Manga, Morango, Uva, Melancia.
CONDIMENTOS: limão, vinagre de arroz ou maçã, shoyu, azeite, pouco sal, folha de hortelã.
ERVAS: menta, erva-doce, maçã seca, camomila, cidreira, estigma milho, casca de abacaxi, folha de abacateiro, parte verde esbranquiçada de melancia.
EVITAR: bolos, doces, confeitos, sorvetes, açúcar, álcool, refrigerante, café, chocolate, salame, peixe gordo, carne defumada, vaca, camarão, carneiro, lingüiça, gordura animal, queijo gordo ou de cabra, queijo cremoso, manteiga, creme de leite, ervas e condimentos de sabor forte.
Obs: Com moderação, queijo fresco . Tofú à vontade.

A PENITÊNCIA DO YANG
Escolha 3 vegetais e 3 frutas para ingerir abundantemente neste dia, retirados da lista abaixo:
Abobrinha, alface, tomate, palmito, repolho, brócolis, pepino, broto de feijão, champignon, couve-flor, vagem, couve, cenoura, beterraba, chuchu e abóbora, mamão, melão, melancia, abacaxi, laranja e morango.
Neste dia, sua alimentação se consistirá somente deles, em qualquer forma: suco, cozido ou cru. MAIS NADA!

A DIETA MAIS APROPRIADA PARA O INDIVÍDUO YIN:

O indivíduo Yin precisa de uma dieta que o aqueça, formada por alimentos aquecidos e temperados com ervas e condimentos de sabores fortes. São importantes de usar nessas circunstâncias produtos como alho, cebola, salsa, cebolinha, cheiro-verde, coentro, pimentão, gengibre, cravo e canela.
As carnes deverão ser mais quentes e temperadas com os condimentos já citados. Os ovos devem ser cozidos, duros ou na forma de omeletes com temperos fortes.
As frutas devem ser de natureza neutra, como a maçã que fica ainda melhor assada ou cozida, com canela. O damasco pode ser usado seco ou na forma de geléia, sem açúcar.
As sopas devem ser incrementadas com temperos, mas não se deve fazer combinações de vários legumes e verduras ao mesmo tempo, para evitar fermentação dos alimentos no tubo digestivo, com formação de gases. Elas também devem conter um tipo de carne ou um ovo, se não tiver carne, pode ter um carboidrato pesado, como o milho.
O indivíduo Yin deve evitar leite e derivados, pois eles são geradores de umidade interna com estagnação das energias do corpo. Da mesmo forma, deve evitar farinhas e massas, sendo liberados torradas e pão de centeio, além da bolacha de água e sal.

COMBINAÇÃO DOS ALIMENTOS:
rápida: lista A (até 3 alimentos) mais lista B (1 elemento) + 1 fruta.
moderada: lista A (até 3 alimentos) mais lista C (1 alimento).
lenta: lista A (1 alimento) mais lista B (1 alimento) mais lista C (1 alimento).
mais lenta ainda: não se importe com as combinações, mas somente com a natureza “quente” dos alimentos.

TABELA DE CONDUTA ALIMENTAR PARA INDIVÍDUOS TIPO YIN
LISTA A
Natureza fresca ou fria
Couve, Aspargo, Abóbora, Taioba, Couve-flor, Aipo, Bertalha, Chicória, Nabo, Alga marinha, Alho, Brócolis, Espinafre, Pimentão, Abobrinha, Chuchu, Cebola, Cenoura, Repolho, Vagem.
Obs: Usar refogados ou semi cozidos.

LISTA B
Natureza neutra
Aipim, Batata, Ervilha, Milho, Inhame, Arroz, Cará, Feijão, Lentilha.
Obs.: Usar somente um tipo com elementos da lista A.

LISTA C
Natureza fresca e morna
Ovo cozido duro, Camarão, Carneiro, Peixe, Peru, Ovo de codorna cozido, Omelete condimentado, Carne de vaca, Frango.
Obs.: Evitar a pele de aves, peixes e gorduras. Usar junto com alimentos da lista A.

LISTA D
Natureza fria, fresca e neutra
Cereja, Mamão, Damasco, Nectarina, Maçã, Figo, Pêssego.
Obs.: Usar nos intervalos das refeições ou após uma refeição sem carne.
CONDIMENTOS: alho, cebola, salsa, cebolinha, cheiro-verde, coentro, pimentão, gengibre, pimenta do reino (pouco), cravo e canela.
ERVAS: canela, alho, casca de maçã, maçã seca, cidreira, catuaba, estigma de milho, folha de abacateiro, guaraná em pó.
SOPAS: usar à vontade, com poucos legumes e verduras misturados; não bater no liquidificador; pode conter um ovo ou carne; sem carne, usar um carboidrato da lista B junto com 3 legumes da lista A.
EVITAR: Laticínios como leite, queijo, creme de leite, coalhada, doces, balas, confeitos, sorvetes, açúcar, refrigerantes, bebidas alcoólicas, farinhas e massas.
Obs: Com moderação, pão de centeio, torradas, biscoito água e sal.

A PENITÊNCIA DO YIN
Escolha 3 vegetais e 3 frutas para ingerir abundantemente neste dia, retirados da lista abaixo:
Aipo, algas marinhas, aspargos, brócolis, bertalha, couve, couve-flor, espinafre, quiabo, vagem, repolho, cenoura, chuchu e abóbora, mamão, maçã, pêssego, cereja, nectarina e figo.
Neste dia sua alimentação se consistirá somente deles, em qualquer forma: suco, cozido ou cru. MAIS NADA